Borgogna

La Borgogna è una lunga striscia di terra che idealmente va da Lione, a sud, fino a Digione, a nord, anche se la parte più importante è quella settentrionale. Più o meno al centro di questo territorio c’è il suo vero capoluogo vitivinicolo, rappresentato dalla città di Beaune. La regione è caratterizzata dalla presenza di aziende medio-piccole con grossa parcellizzazione del territorio. I vigneti seguono la classificazione in cru, e i singoli appezzamenti di un vigneto possono avere diversi proprietari e si chiamano climat.