Jean e Gilles Lafouge, oggi affiancati dall’ultima generazione rappresentata da Maxime, sono gli eredi di una famiglia di vignerons attiva fin dal 1850. Attraverso il loro lavoro quotidiano continuano a perpetuare una tradizione radicata nel tempo, che ha trovato una strada più strutturata a partire dal 1986, anno in cui si è iniziato a produrre vino in bottiglia con l’ingresso di Gilles in azienda.

Gli 11 ettari vitati sono dislocati essenzialmente nell’appellation Auxey-Duresses, con piccole divagazioni tra Meursault e Pommard. Tra i bianchi troviamo due parcelle confinanti con Meursault, Les Boutonniers e Les Hautès, che danno vini eleganti e profumati, con la caratteristica nota minerale di Auxey-Duresses, e il Meursault Les Meix-Chavaux. Tra i rossi abbiamo sia il Village sia i Premier Cru di climats diffrenti: Les Ecusseaux, il più fruttato, Le Climat du Val, La Chapelle, il più strutturato, Les Duresseses, e il Pommard Les Chanlins.

Questa ricchezza viticola si traduce in un approccio agronomico sostenibile, che rinuncia all’uso di erbicidi e pesticidi, e in vinificazioni minimaliste, con uso di lieviti indigeni e affinamenti in botti con percentuali di legno nuovo contenute. Ne risultano vini di straordinaria espressività, classici e minerali, nitidi e di grande tensione gustativa. Se Auxey-Duresses è oggi una delle aree della Côte de Beaune da tenere d’occhio, è anche merito delle straordinarie interpretazioni territoriali fornite anno dopo anno dalla famiglia Lafouge.