Nel 1971, Yves Ruffin e sua moglie Odette, entrambi discendenti di viticoltori dello Champagne, fondarono Yves Ruffin Champagne ad Avenay-Val-d ‘Or. Fin dall’inizio, nonostante le tendenze dell’epoca, Yves rifiutò l’utilizzo degli elementi di sintesi sposando i dettami della biodinamica al fine di preservare il suolo e la biodiversità. Thierry, il loro figlio, subentrò e continuando sulla stessa strada riuscì a migliorare le pratiche agronomiche e la qualità dei vini venuto a mancare prematuramente nel 2008, la moglie Sylvie gesti da sola il domaine nell’attesa della crescita del figlio Antonin che subentrato nella gestione nel 2021 incarna la terza generazione di produttori mantenendo intatta la visione dei suoi antenati.

Oggi coltiva solo Pinot Nero e Chardonnay su un terreno prevalentemente argilloso-calcareo e gessoso. Tutti i vini fermentano e affinano in botti e foudres di quercia e acacia, le bottiglie sono stoccate per almeno due anni nella storica cantina scavata a mano nel gesso Champagne e cosa oggi assai rara il remuage viene ancora fatto a mano.