Jean Marie e Micheline Tarlant, con i figli Benoit e Melanie, sono gli eredi di una dinastia nata nel 1687. Oggi gestiscono 14 ettari di vigneti dislocati in quattro cru differenti e suddivisi a loro volta in ben 55 parcelle situate nella valle della Marna a Œuilly e nei villaggi adiacenti. In questi 55 micro-vigneti si trovano situazioni geologiche molto differenti: si passa da terreni argilloso-calcarei ad altri ricchi di sabbia, gesso, ciottoli e fossili. Inoltre la Marna riesce a creare un microclima particolare, che determina la tipicità e l’unicità degli appezzamenti della famiglia.

Da sempre rispettosi dell’ambiente, i Tarlant hanno un approccio agronomico biologico e biodinamico, che fa della sostenibilità e del rispetto dei cicli della natura la sua firma distintiva.

Con queste premesse territoriali e viticole, tutti i processi di cantina non potevano che essere realizzati innanzitutto separando le singole parcelle dalla vendemmia alla messa in botte. In funzione delle varie cuvée le vinificazioni e gli affinamenti vengono fatti in piccole vasche di acciaio o in botti di legno vecchie. La fermentazione malolattica non viene svolta e si tende a non filtrare. Ogni singola bottiglia è corredata da una controetichetta ricca di informazioni e con la data di sboccatura.

Da questo approccio teso a esaltare il terroir e le sue peculiarità nascono Champagne asciutti e sapidi, ma fin da giovani complessi, solari e maturi. Non a caso Tarlant si è affermato come uno dei nomi di riferimento della valle della Marna, producendo vendemmia dopo vendemmia vini sempre più centrati e caratteriali.