Quella della famiglia Viberti è la classica storia dell’epopea contadina di Langa, fatta di fatica, di tante generazioni che hanno lavorato la terra, e di un’accelerazione spinta dal successo del Barolo tutto sommato abbastanza recente. Nonostante ciò i Viberti, stabilitisi in frazione Santa Maria di La Morra già nel Settecento, è addirittura dagli anni Trenta del Novecento che realizzano vino in bottiglia, di molto in anticipo rispetto a tante altre aziende locali. Questa lunga tradizione oggi si è evoluta in due modi: da un lato conservando intatto lo spirito contadino, dall’altro concentrandosi in maniera esclusiva sul vitigno principe della zona, il nebbiolo.
Walter Viberti oggi realizza circa 6.000 bottiglie di Langhe Nebbiolo Freròt, e circa 6.000 bottiglie di Barolo Capalòt: numeri che ci fanno parlare di una produzione di nicchia. I vini, realizzati con mano sicura, garantiscono una grandissima schiettezza nell’espressione varietale e territoriale, senza cedimenti alle mode o agli impulsi modernisti.