Clos du Calvaire era una cuvée storica realizzata nel 1923 da Alphonse Mayard e Marie Louise Deydier, che poi diede il nome all’azienda della famiglia Mayard, diventata in anni più recenti Domaine Mayard. Attivi da cinque generazioni, i Mayard (poi Roumieux con la guida di Françoise e l’ingresso in azienda dei giovani figli Coline e Nicolas), sono eredi di una lunghissima e nobile tradizione, che di recente ha visto questa realtà dividersi tra cugini: ai Roumieux è rimasto il grosso delle vigne più prestigiose, oltre all’enorme savoir faire di Françoise, ai Mayard alcuni appezzamenti e il nome.
Interpreti contemporanei della prestigiosissima cultura vitvinicola di Châteauneuf du Pape, oggi con Clos du Calvaire i Roumieux sono protagonisti di una piccola rivoluzione, una ventata di aria fresca che sta portando la denominazione ad avere un volto più accessibile, costruito intorno a vini che riescono a unire importanza, tensione e beva.
In ciò aiuta un parco vitato di assoluto prestigio, diviso in una ventina di parcelle diverse, sparse in diverse zone dell’Appelation, tra cui spicca La Crau, 5 ettari di circa 70 anni di età su suoli pietrosi e argillosi. Le vinificazioni, estremamente rispettose della materia prima, avvengono in cemento, mentre gli affinamenti perlopiù in botti grandi.