La famiglia Vacca vive e lavora presso l’attuale Cantina del Pino, una delle aziende più antiche di Barbaresco, fin dagli anni Venti del Novecento, quando Giuseppe Vacca acquistò la proprietà da un suo amico, il leggendario agronomo e direttore della Scuola Enologica di Alba Domizio Cavazza. Il giorno in cui era nato suo figlio Luigi, Cavazza aveva piantato un pino sul retro della proprietà, per segnare il punto più alto della collina dell’Ovello, oggi menzione geografica estesa quanto prestigiosa. Per celebrare l’amicizia tra Giuseppe e Domizio la cantina, prima conosciuta come Cascina Casotto, fu ribattezzata Cantina del Pino. A lungo questa realtà ha fatto parte dei conferitori della celebre Produttori del Barbaresco, ma nel 1997 ne è uscita per vinificare ed etichettare in proprio.
Renato Vacca e Franca Miretti, vignaiolo lui e musicista classica e architetta lei, hanno quindi preso in mano l’azienda dandole nuove prospettive, e lanciandola, in pochi anni, nell’olimpo del Barbaresco. Renato ci ha lasciati nel 2020, e oggi è Franca a condurre il tutto con caparbietà e avendo ereditato il savoir faire da suo marito.
Il grosso delle vigne si trova appunto nell’Ovello (noto per il clima più fresco e i suoli calcarei e sabbiosi, ricchi di calcio), con appezzamenti anche nel Gallina e nell’Albesani a Neive, e nell’astigiano per la Barbera.
Renato e poi Franca hanno impostato un approccio alle vinificazioni all’insegna della tradizione, con l’uso di botti grandi e mai invasivo. Ne derivano vini di schietta espressione territoriale e varietale, ma soprattutto di ineguagliabile finezza, costantemente ai vertici della denominazione del Barbaresco.