TRAMBLAY MARCHIVE
Chablis
CHABLIS – BORGOGNA
“Lyne Marchive ha visto il futuro”
Agricoltura biologica
Superficie vitata: 29 ha
N° bottiglie: 45.000/anno
Lyne Marchive è stata una delle grandi figure della produzione di grandi vini di Chablis che con Domaine de Malandes ha fatto conoscere in tutto il mondo, ora è in pensione ed ha lasciato le redini della produzione e commercializzazione dei vini ai suoi figli, Richard ed Amandine.
Tremblay Marchive è un marchio che viene usato su alcuni mercati con vini vinificati al Domanine con la stessa folosofia.
Grande attenzione viene data alla cura dei vigneti per garantire la tipicità e la differenza delle varie denominazioni e la vinificazione avviene in una cantina moderna con utilizzo di vasche refrigerate e botti di varie dimensioni.
CHABLIS ENVERSE DE VALMUR
100% chardonnay
Viti di oltre 50 anni sul terreno calcareo della riva desta accanto a Vaudesir
Fermentazione alcolica e malolattica a bassa temperatura per 70% in inox e 30% in legno, affinamento 6 mesi in inox
14.000 bottiglie
Cesellato
Nasce accanto ai Grands Cru e si sente sin dal primo approccio per la mineralità calcarea che si lega alla freschezza degli agrumi, in bocca è equilibrato fresco salino e lungo
Dall’aperitivo alla tavola, pesce, carne bianca, formaggi a pasta molle e verdure grigliate
CHABLIS 1er COTE DE LECHET
100% chardonnay
Viti piantate tra il 1975 ed il 1987
Fermentazione alcolica e malolattica a bassa temperatura per 70% in inox e 30% in legno, affinamento 14 mesi in inox
5.000 bottiglie
Elegante
Giallo paglierino con venature tendenti al verde, al naso colpisce l’elegante contrasto tra la parte floreale, fiori bianchi, e quella minerale, silex, naturalmente in bocca si riscontrano le stesse note per un vino fine, armonioso e molto lungo
Crostacei e ogni tipo di preparazione speziata
CHABLIS GRAND CRU LES CLOS
100% chardonnay
Viti piantate nel 1962 sulla riva destra
Fermentazione alcolica e malolattica a bassa temperatura per 70% in inox e 30% in legno, affinamento 7 mesi in inox
2.000 bottiglie
Possente
Ha tutte le caratteristiche uniche di questo Grand Cru, giallo paglierino ma non brillante, naso pieno fiori, frutta e miele e bocca elegante , ampia ma armoniosa per un vino con enorme potenziale di invecchiamento