Quella del domaine di Myrko Tépus, condotto insieme alla compagna Macha Smagina, è la storia di un terroir provenzale dalle peculiarità uniche. Questi due giovani vignaioli si sono infatti stabiliti nell’estremo nord della regione, nei pressi delle gole del Verdon, nell’Haut-Var. Qui la viticoltura, oggetto di abbandono negli ultimi decenni, è impreziosita da condizioni climatiche caratteristiche: ci troviamo a 450-500 metri di quota, in una zona che unisce tratti provenzali, tra cui il sempre presente mistral, a tratti alpini.
Ne consegue una produzione originale, per certi versi inaspettata, che richiama due identità territoriali contigue, che qui si uniscono fruttuosamente. Myrko ha iniziato il suo percorso soltanto nel 2016, mettendo a frutto una pregressa conoscenza del settore, e acquistando le vigne (tra cui si trovano molte vecchie viti di grenache) da un’azienda che stava chiudendo i battenti. Col tempo il lavoro in campo, improntato alla gestione biologica, si è raffinato con scelte parcellari precise e nuovi impianti, lasciando presagire un futuro roseo.
Nella cantina di Esparron, un piccolo paese silenzioso e incantevole, Myrko fa ampio uso del cemento per le vinificazioni dei rossi, che avvengono sempre a grappolo intero, mentre il bianco fermenta e affina in tonneau usati. L’uso molto limitato di solforosa e la mano poco invasiva fanno il resto, restituendoci vini croccanti, gastronomici, di grande beva e versatilità.