Jean-Philippe Fourney

Le radici di Jean-Philippe Fourney si spingono fino in Borgogna, sua terra natia, ma oggi si insinuano in profondità in terra di Provenza, dove si è trasferito prima per lavorare alla gestione delle vigne di alcuni importanti Domaine locali, e poi, dal 2011, dando vita in parallelo al suo progetto personale. In pochissimo tempo ha intrapreso e portato a termine un lavoro titanico, consistente nel disboscamento, nella bonifica e nella ristrutturazione di 3 ettari di terrazze abbandonate, trasformarle in un bellissimo “giardino” dove ha piantato e oggi coltiva in regime biodinamico una vigna di mourvedre e grenache. All'appezzamento di La Cadière-d'Azur oggi si aggiunge un'ulteriore vigna a Castellet. Entrambe vengono condotte in modo sostenibile, con l'aiuto dei cavalli per la lavorazione del terreno, e la presenza di alcune pecore come “diserbante naturale” in certi periodi dell'anno.
Tale approccio si traduce in vini di grande espressività territoriale, schietti, eleganti, in grado di affascinare per articolazione e incisività. Dalle vigne più giovani nasce un rosato affinato in acciaio per quattro mesi, mentre da quelle più vecchie si ottiene un rosso di spiccate potenzialità evolutive. Due vini che in pochissimo tempo hanno collocato Baravéou tra le nuove realtà più interessanti dell'intera Provenza.